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124班吕丽爽博士
作者:辛集中学    发表时间:2012-09-03    浏览次数:1283次

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  吕丽爽,女,食品科学专业博士,博士后,副教授,硕士生导师。1985年就读辛集中学124班。1993年毕业于原无锡轻工业学院化工系,获工学学士学位。1999年获得原无锡轻工大学粮食油脂与蛋白工程专业工学硕士学位。2006年获得江南大学食品科学专业工学博士学位。2009-2010年美国NCA&T州立大学博士后。2000-至今于南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系任教,教授食品化学、食品分析、食品添加剂、食品质量与安全实验技术等本科生课程,承担研究生色谱分析、食品胶体等专业课程。主要研究领域:研究方向药食两用天然产物中分离、纯化生物活性因子(包括黄酮、多酚、三萜类化合物,活性多糖和植物蛋白等)及其功能性研究,对多酚类物质抗氧化、清除自由基性能及其抗氧化机理方面的研究较为深入,另外对抗衰老以及抗肿瘤活性成分的筛选亦做了大量的工作。近年来,在国内外核心期刊上发表论文30多篇,其中SCI收录11篇。申请国家发明专利3项,已授权1。主持江苏省自然科学基金1项,江苏省教育厅基金2项,第二主持国家科技部863攻关项目,浙江省自然科学基金,江苏省自然科学基金等多项课题。2006年食品学科杂志高被引作者排名第三。2008年入选校“青蓝工程” 优秀青年骨干教师。同年受聘南京市妇联“母亲学堂”讲师团成员,先后在南京市区、高淳、六合、竹镇、江宁、汤山等多地,做有关食品安全,营养健康,合理膳食等专题报告十多场次,受益人群几千人。兼任国内外期刊杂志审稿人Journal of Agricultural and Food Chemistry,Journal of Food Science,Journal of Medicinal Plant Research,International Research Journal of Agricultural Science,Journal of Separation Science,食品科学,食品与机械等。

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